I. Prevalencia global de micotoxinas Las micotoxinas son toxinas producidas por hongos que, al ser ingeridas por los animales, causan considerables efectos, como un menor rendimiento productivo y graves pérdidas económicas, acompañadas de sintomatología clínica de relevancia en muchos casos.  Además, pueden llegar a los humanos tanto por vía directa (ingesta de alimento contaminado) o […]

Evaluación de la eficacia de Alquermold Natural Plus, una nueva tecnología conservante de base natural, frente a los principales desafíos microbiológicos en el alimento Conservar el alimento consiste en preservar sus características, es decir, evitar la pérdida de nutrientes y valor energético causada por la acción de los microorganismos (bacterias y hongos) presentes en el […]

Introducción La enteritis necrótica asociada a Clostridium perfringens continúa siendo uno de los principales desafíos sanitarios en producción avícola intensiva. Aunque la retirada progresiva de antibióticos promotores de crecimiento ha impulsado el desarrollo de alternativas naturales, el control efectivo del problema sigue siendo complejo cuando el lote se encuentra bajo presión infecciosa. El impacto productivo […]