Efectos de las micotoxinas en la producción animal a nivel mundial

Las micotoxinas son metabolitos secundarios producidos por hongos toxigénicos que contaminan los alimentos y piensos que se emplean en la alimentación animal provocando alteraciones en diferentes órganos y disminuyendo la productividad de los animales.

Las micotoxinas con mayor prevalencia durante 2020 y durante el primer trimestre de 2021, fueron la fumonisina, los tricotecenos (DON) y la zearalenona. Estos metabolitos fúngicos afectan tanto al bienestar intestinal como a la capacidad reproductiva de los animales, disminuyendo su rendimiento productivo.

La molécula Silicoglycidol, desarrollada y patentada por Biovet S.A., es la primera molécula captadora de micotoxinas capaz de unirse a micotoxinas de todos los grupos químicos con efectos sobre la producción animal. Además, su eficacia ha sido demostrado en más de 50 países durante más de 35 años.

Fumonisina, tricotecenos y zearalenona, micotoxinas con mayor prevalencia en 2020 e inicios de 2021

Los estudios realizados durante la última parte del 2020, así como las predicciones para el primer trimestre de 2021, indican un incremento de fumonisina en los piensos, situándose como la micotoxina con mayor presencia a nivel mundial, con una prevalencia de hasta el 93%.

La segunda micotoxina con mayor prevalencia son los tricotecenos (DON), cuya incidencia se situó entre el 79% en los EE. UU. y 87% en China en el último trimestre de 2020. Esta micotoxina es especialmente relevante por las pérdidas que ocasiona en el ganado porcino.

La zearalenona es otra de las micotoxinas con más prevalencia a nivel mundial. En el último trimestre de 2020, su presencia fue de entre el 31-81%, similar a la de comienzos de 2021. Es una micotoxina de especial relevancia por los problemas reproductivos que ocasiona en el ganado porcino.

Estos elevados porcentajes de contaminación implican que sea frecuente que los piensos estén contaminados por más de una micotoxina de forma simultánea. De tal forma que las micotoxinas presentan un efecto sinérgico entre ellas, incrementando sus efectos nocivos sobre los animales. Por ello, es esencial prevenir la absorción de todas las micotoxinas, incluso si se encuentran a bajas concentraciones.

Efectos de las micotoxinas en la producción animal

3.1 Efectos de la fumonisina

Las fumonisinas son micotoxinas producidas por hongos del género Fusarium, así como, por el hongo Aspergillus niger. Estas micotoxinas pertenecen al grupo aminoalcohol, según su estructura química.

El subtipo FB1, es el subtipo predominante y se caracteriza por causar signos nerviosos y respiratorios. En el ganado porcino, esta micotoxicosis se presenta generalmente de forma subclínica, provocando retraso en el crecimiento de los animales y reduciendo el peso final de los cerdos hasta en un 3%. En contaminaciones superiores a las 1000 ppb, esta fumonisina provoca brotes de edema pulmonar en los cerdos, causando mortalidades entre el 10% y el 40%.

En el caso de las aves, la micotoxicosis por fumonisina se relaciona con una disminución del crecimiento de las aves, menor ganancia media diaria y un incremento de la mortalidad.

3.2 Efectos de los tricotecenos

Los tricotecenos son micotoxinas producidas por diferentes especies de hongos del género Fusarium, que tienen un gran impacto tanto en avicultura como en porcicultura, debido a su efecto directo sobre la ingesta de alimento y el bienestar intestinal de estos animales. La micotoxina T-2 y el deoxinivalenol, también conocido como vomitoxina, son los tricotecenos más importantes en la producción animal.

Ilustración 1. y 2. Estructura química del deoxinivalenol y de la micotoxina T-2

Deoxinivalenol (DON)

El deoxinivalenol (DON), o vomitoxina, es actualmente la micotoxina con mayor impacto en la productividad en toda Europa del este y Rusia. Esta micotoxina es especialmente importante en el ganado porcino, donde dosis de 0,3-1 ppm de DON son capaces de afectar de manera significativa a la ingesta de alimento y al crecimiento de estos animales. En el caso de la avicultura dosis entre 0,7-16 ppm de DON son capaces de reducir el crecimiento, así como, reducir el porcentaje de puesta en ponedoras.

El DON tiene un efecto citotóxico, que provoca la necrosis de las células con las que entra en contacto, a través de su grupo sesquiterpeno, afectando directamente a la síntesis proteica. Al mismo tiempo afecta a las uniones estrechas (tight junctions) entre los enterocitos, alterando la permeabilidad intestinal y favoreciendo la entrada de otros microorganismos en el animal.

En el caso de los cerdos, la ingesta de alimento y el índice de conversión son los parámetros más afectados, con una reducción de entre el 1% y el 10% en función del nivel de contaminación.

Tabla 1.Efecto de las micotoxinas DON, fumonisinas y zearalenona sobre la producción avícola y porcina.

3.3 Efectos de la zearalenona

La zearalenona es una micotoxina estrogénica, del grupo lactónico, producida por especies del género Fusarium, especialmente relevante en el caso del ganado porcino, donde provoca grandes fallos reproductivos.

Las aves son más resistentes a esta micotoxina, debido a que los niveles de estrógenos circulantes en sangre son mucho mayores que el caso del ganado porcino.

Externamente el síntoma más frecuentemente observado en las micotoxicosis producidas por la zearalenona es la vulvitis, especialmente en cerdas jóvenes, así como un incremento en el número de repeticiones y la prolongación del anestro. Internamente se observa un incremento del tamaño del útero.

Las fallas reproductivas provocadas por la zearalenona tienen un marcado impacto sobre la rentabilidad de la explotación ganadera.

Ilustración 3. Vulvitis en una cerda alimentada con pienso contaminado con zearalenona

Silicoglycidol la solución eficaz frente a las micotoxinas

Con el fin de evitar que las micotoxinas causen estas alteraciones en los animales, afectando negativamente a la productividad, es necesario incluir un captador de micotoxinas que sea eficaz frente a todas ellas y que haya sido ampliamente probado en distintas condiciones de campo.

Desde Biovet S.A. llevamos más de treinta años trabajando en prevenir los efectos de las micotoxinas en la productividad animal. Para ello desarrollamos y patentamos la primera molécula captadora de micotoxinas en el mundo (1988), el Silicoglycidol.

Está molécula tiene una estructura química única optimizada para la captación de micotoxinas. Tiene un amplio espectro de acción, siendo eficaz frente a todas las micotoxinas con impacto en la productividad animal. Además, su eficacia ha sido probada en ensayos in vitro e in vivo a una dosis de tan solo 0,5 kg/t.

Las micotoxinas se unen al Silicoglycidol a lo largo de todo el tracto digestivo de los animales, asegurando su excreción en las heces. Esto se debe a que forma enlaces de hidrógeno, muy estables, con las micotoxinas que impiden su separación a pesar de las modificaciones en las condiciones fisicoquímicas que se dan a lo largo del tracto digestivo.

Al mismo tiempo, se ha comprobado la especificidad de esta molécula, de forma que no capta otros nutrientes presentes en la dieta, como vitaminas o aminoácidos.

Ilustración 4. Mínimo % de adsorción por micotoxina. Resultados obtenidos de ensayos in vitro realizados por el departamento de I+D de Biovet S.A. y por universidades españolas

Amplio espectro de acción con en todos los grupos de micotoxinas con Silicoglycidol

El Silicoglycidol asegura que se mantiene el porcentaje de captación a lo largo de todo el tracto digestivo, con un porcentaje superior al 84,5%, en el caso de DON; al 80%, en el caso de la fumonisina B1; y al 74,2%, en el caso de la zearalenona, asegurando la protección de los animales.

Desde Biovet S.A., hemos realizado ensayos de campo para comprobar la eficacia del Silicoglycidol en condiciones comerciales. Se han realizado ensayos en cerdos de 63 kg de peso, que fueron alimentados con pienso contaminado con DON (4 ppm) y zearalenona (1 ppm). Estos ensayos demostraron que el Silicoglycidol permite mejorar en un 22,61% la ganancia media diaria (GMD) y al mismo tiempo reducir el índice de conversión (IC) en un 13,28%, en comparación con un captador de la competencia.

Ilustración 5. Resultados productivos obtenidos en cerdos alimentados con piensos contaminados con DON (4 ppm) y Zea (1 ppm).

Al mismo tiempo, se ha observado como en cerdas reproductoras, alimentadas con piensos contaminados con zearalenona (1 ppm), el uso del Silicoglycidol permite reducir la incidencia de vulvitis en un 23%.

Prevención de la micotoxicosis con Silicoglycidol

La fumonisina, el deoxinivalenol (DON) y la zearalenona fueron las micotoxinas con mayor prevalencia a nivel mundial durante la última parte del 2020 y se espera que esta prevalencia se mantenga durante el primer trimestre de 2021.

Estas micotoxinas tienen un marcado impacto sobre la producción, tanto avícola como porcina, ya que afectan a la ingestión de alimento, reducen la tasa de crecimiento de hasta el 21%, aumentan el índice de conversión entre el 1-10% y generan graves problemas reproductivos en ganado porcino.

El Silicoglycidol es una herramienta eficaz para el control de estas micotoxinas, con unos porcentajes de captación del 84,5% en el caso de DON, 80% para la fumonisina B1 y 74,2% en el caso de la zearalenona, gurando la protección de los animales. Esta mayor protección se ve reflejada en una mayor productividad ya que su uso en cerdos permite mejorar la GMD en un 22,61% y reducir el IC en un 13,28%.

El Silicoglycidol se comercializa en la línea de captadores de micotoxinas Alquerfeed de Biovet S.A., donde se incluyen productos como Alquerfeed Antitox (100% a base de Silicoglycidol).