El antimicrobiano natural de Biovet S.A. fue presentado en el XXXV Simposium Internacional de Biovet

El pasado jueves 17 de junio de 2021, en el XXXV Simposium Internacional de Biovet, la Dra. Connie Gallardo, docente en la Universidad Científica del Sur (Lima, Perú), presentó un ensayo sobre el efecto de Alquermold SI en broilers infectados con Salmonella infantis.

En esta edición, el Simposium llevaba como título ‘Bienestar intestinal y Seguridad alimentaria’. Salmonella infantis es una de las bacterias más habituales en las granjas de pollos de engorde y con mayor resistencia a antibióticos. Es un microorganismo zoonótico, por este motivo, es esencial que las granjas avícolas mantengan sistemas de prevención para evitar la contaminación de productos avícolas de consumo humano.

Recientemente, Biovet S.A. ha desarrollado un antimicrobiano natural comercializado como Alquermold SI. El producto tiene un potente efecto bactericida y está especialmente diseñado para reducir las cargas de Salmonella en el tracto digestivo. Concretamente, contiene principios activos que han demostrado ser efectivos frente la variedad zoonótica Salmonella infantis.

Alquermold SI, producto efectivo para el control de Salmonella infantis

En el Simposium, la Dra. Connie Gallardo presentó un ensayo experimental, realizado por la Universidad Científica del Sur en colaboración con Biovet S.A., en el que se utilizaron pollos de engorde, para controlar la presencia de Salmonella infantis.

La administración de Alquermold SI, comparado con el uso de formaldehído, ha demostrado una mejora en los parámetros productivos como el peso (+51,5 g/ave), el índice de conversión (mejora en 3,4%), la mortalidad (reducción del 100%) y la homogeneidad del lote (+9,2%). Estas mejoras se deben a un mayor equilibrio de la microflora digestiva, que se observa en una reducción de la humedad de las heces y de las lesiones a nivel digestivo.

Además, Alquermold SI controla la proliferación de Salmonella infantis en las aves, bacteria que supone un peligro para la seguridad alimentaria. El estudio ha demostrado que las aves del lote suplementado con Alquermold SI obtuvieron resultados negativos en los análisis de Salmonella infantis a nivel digestivo, mientras que en el lote con formaldehído sí que se aisló este microorganismo.

En definitiva, Alquermold SI ha demostrado ser mucho mas eficaz en el control de Salmonella infantis que el uso de formaldehído y se postula como una herramienta natural para promover el bienestar intestinal y la seguridad alimentaria.