Команда технико-коммерческой поддержки «Biovet S.A.» посещает ферму креветок в Мексике

Команда технико-коммерческой поддержки компании «Biovet S.A.» отправилась в штат Сонора (Мексика) в июле, чтобы посетить ферму креветок (Penaeus Vannamei), расположенную на побережье Тихого океана. Белые креветки являются родными для восточного побережья Тихого океана от Сонора,  северной Мексики, в Центральную и Южную Америку и Тумбес в Перу, в водах, где температура обычно выше 20 ° C в течение всего года.

Как объяснила доктор Эльвира Кано, врач ветеринар компании «Biovet S.A.,»  «Внедрение мер по биобезопасности и управление методами культивирования для роста Penaeus Vannamei увеличились в последние годы. С целью улучшения состояния здоровья и избегать или минимизировать развитие патогенных микроорганизмов, таких как вирусные синдромы, которые влияют на здоровье, вызывая снижение иммунитета, что способствует колонизации других вторичных патогенов».

Эти меры включают в себя: водообменную систему, вентиляцию, мониторинг фитопланктона и «очень важный аспект»: контроль пищевых продуктов, адаптированных к каждой фазе роста. В связи с этим следует отметить, что «использование пронутриентов с помощью диеты, улучшает физиологическое состояние креветок и таким образом уменьшают рост патогенных микроорганизмов» — отметила д-р Кано.

Что касается пронутриентов, д-р упомянула «оптимизаторов слизистой оболочке кишечника, как Alquernat Zycox, который  усиливает местную кишечную иммунную систему».

Кроме того, «добавление консерванта к диете, снижает загрязнение в пищевых продуктах», также добавила, что «консервант и бактерицид Alquermold Natural, позволяет избежать или свести к минимуму развития патогенных микроорганизмов, в то время как он уравновешивает кишечную флору благодаря ее бактерицидному эффекту».

РОСТ ПОТРЕБЛЕНИЯ КРЕВЕТОК

Креветка является одним из самых вкусных и питательных морепродуктов, принадлежащих к семейству ракообразных. Ее потребление имеет значительный рост во всем мире.

Креветка низко жирная и высококалорийная пища, с высоким содержанием белков; богатая витаминами D, E и B12, в йоде, что способствует функционированию нервных и мышечных тканей. Цинк и селен, два минерала, необходимые на клеточном уровне для активации ферментов; натрий; калий и незаменимые жирные кислоты, особенно омега-3, которые имеют значительные преимущества для тела и для здоровой сердечно-сосудистой системы.

Фото *: Посещение креветочной фермы в штате Сонора, Мексика.