OBJETIVO

En un ensayo in vivo realizado en una granja experimental de la Universidad Científica del Sur (Científica) (Lima, Perú) en septiembre de 2017 se evaluaron los efectos bactericidas del producto Alqurmold Natural, conservante con anillo cimenol sobre los parámetros productivos y el recuento de UFC en duodeno y ciego en broilers desafiados con Clostridium perfringens (infección artificial).

MATERIAL Y MÉTODOS

En el ensayo participó un total de 504 broilers Cobb 500, distribuidos en 4 tratamientos (126 animales/lote) mediante el protocolo de un Diseño Completamente al Azar (DCA). Cada lote contaba con 7 repeticiones, dando un total de 28 unidades experimentales, con 18 pollos de engorde en cada unidad experimental. El ensayo duró un total de 42 días (desde el nacimiento al sacrificio de los animales).

Los lotes fueron los que se indican a continuación:

• T-1 o Control Negativo: dieta basal estándar.
• T-2 o Control Positivo: dieta basal estándar + desafío con Clostridium perfringens en agua de bebida a los 19, 20 y 21 días de edad con 10⁸ UFC/ave.
• T-3 o Conservante natural con anillo cimenol a modo de prevención: dieta basal estándar comercial + conservante natural de forma continua a 0.5 kg/Tm + desafío a Clostridium perfringens en agua de bebida a los 19, 20 y 21 días de edad con 10⁸ UFC/ave.
• T-4 o Conservante natural con anillo cimenol a modo de tratamiento: dieta basal estándar comercial + desafío a Clostridium perfringens en agua de bebida a los 19, 20 y 21 días de edad con 10⁸ UFC/ave + inclusión de 1 ml conservante / litro de agua de bebida, durante 7 días, desde la detección de síntomas de enteritis necrótica.

Para el procesamiento y análisis de datos se realizaron pruebas de normalidad, de homogeneidad de la varianza, ANOVA y una prueba de comparación de medias Tukey. Se utilizó el procedimiento del Modelo lineal general (GLM) de SAS, versión 9.1 (SAS Institute, 2003).

RESULTADOS

a) Peso por edades: 

Tabla1: Efecto del conservante natural con anillo cimenol en el peso, administrado como preventivo y tratamiento en broilers desde 1 a los 42 días de edad desafiados con Clostridium perfringens.

T-1: Control; T-2: Control + Desafío; T-3= Anillo cimenol (prevención) + Desafío; T-4: Desafío + Anillo cimenol + tratamiento (tras la aparición de signos)

b) Ganancia de peso:

Tabla 2: Efecto del conservante natural con anillo cimenol sobre la ganancia de peso, administrado como preventivo y tratamiento en broilers desde 1 a los 42 días de edad desafiados con Clostridium perfringens.

T-1: Control; T-2: Control + Desafío; T-3= Anillo cimenol (prevención) + Desafío; T-4: Desafío + Anillo cimenol + tratamiento (tras la aparición de signos)

c) Consumo de alimento:

Tabla 3. Efecto del conservante natural con anillo cimenol en el consumo de alimento, administrado como preventivo y tratamiento en broilers desde 1 a los 42 días de edad desafiados con Clostridium perfringens.

T-1: Control; T-2: Control + Desafío; T-3= Anillo cimenol (prevención) + Desafío; T-4: Desafío + Anillo cimenol + tratamiento (tras la aparición de signos)

d) Índice de conversión (IC):

Efecto de anillo cimenol sobre el Índice de Conversión administrado como preventivo y tratamiento en broilers desde 1 a los 42 días de edad desafiados con Clostridium perfringens.

T-1: Control; T-2: Control + Desafío; T-3= Anillo cimenol (prevención) + Desafío; T-4: Desafío + Anillo cimenol + tratamiento (tras la aparición de signos).

e) Mortalidad y/o sacrificados:

Tabla 5: Efecto del conservante natural con anillo cimenol sobre la mortalidad, administrado como preventivo y tratamiento en broilers desde 1 a los 42 días de edad desafiados con Clostridium perfringens.

T-1: Control; T-2: Control + Desafío; T-3= Anillo cimenol (prevención) + Desafío; T-4: Desafío + Anillo cimenol + tratamiento (tras la aparición de signos).

f) Uniformidad:

La uniformidad indica la similitud en el peso que tienen los animales presentes en el mismo lote.

Tabla 6. Efecto del conservante natural con anillo cimenol sobre la uniformidad, administrado como preventivo y tratamiento en broilers desde 1 a los 42 días de edad desafiados con Clostridium perfringens.

T-1: Control; T-2: Control + Desafío; T-3= Anillo cimenol (prevención) + Desafío; T-4: Desafío + Anillo cimenol + tratamiento (tras la aparición de signos)

g) Rendimiento de la carcasa:

Tabla 7: Efecto del conservante natural con anillo cimenol sobre el rendimiento de la carcasa (canal), administrado como preventivo y tratamiento en broilers desde 1 a los 42 días de edad desafiados con Clostridium perfringens.

T-1: Control; T-2: Control + Desafío; T-3= Anillo cimenol (prevención) + Desafío; T-4: Desafío + Anillo cimenol + tratamiento (tras la aparición de signos)

En la tabla se observa que T-3 obtuvo el mejor peso de la canal, además, los responsables del ensayo indicaron que los broilers de T-3 tenían menor porcentaje de grasa abdominal, con diferencias observables a simple vista.

h) Análisis microbiológicos:

Gráfico 1: Análisis de UFC de Clostridium sulfito-reductores en duodeno en las distintas etapas del ensayo: preinfección, 3 días posinfección y 1 semana posinfección.

T-1: Control; T-2: Control + Desafío; T-3= Anillo cimenol (prevención) + Desafío; T-4: Desafío + Anillo cimenol + tratamiento (tras la aparición de signos)

Gráfico 2: Análisis de UFC de Clostridium sulfito-reductores en ciego en las distintas etapas del ensayo: preinfección, 3 días posinfección y 1 semana posinfección

T-1: Control; T-2: Control + Desafío; T-3= Anillo cimenol (prevención) + Desafío; T-4: Desafío + Anillo cimenol + tratamiento (tras la aparición de signos)

i) Histopatología

Tanto en duodeno, como en el resto de tramos estudiados (yeyuno, íleo, ciego y colon), se observa en T3 un menor número de muestras con lesiones en los lotes T2 y T4. Además, las lesiones en los lotes con conservante natural fueron de menor intensidad que en T2, ya que T2 presentaba atrofia y necrosis, mientras que en T3 y T4 la atrofia era leve y presentaban mucus.

Las imágenes observadas durante la histopatología se muestran a continuación.

Gráfico 3: Número de muestras con lesiones tras la realización de histopatología del duodeno.

T-1: Control; T-2: Control + Desafío; T-3= Anillo cimenol (prevención) + Desafío; T-4: Desafío + Anillo cimenol + tratamiento (tras la aparición de signos)

En la imagen histológica superior, podemos diferenciar como el grupo T1 consta de un duodeno con apariencia normal, y como el grupo T2 muestra hiperplasia regenerativa de la mucosa duodenal.

En esta nueva imagen histológica, podemos comparar el aspecto de un yeyuno normal (T3) y de otro que está atrofiado (T2).

En la imagen superior, observamos diferentes estados de los ciegos, que en el grupo T3 se encuentra contraído, y en el grupo T2 lo vemos dilatado y atrofiado.

En esta última imagen, es visible la diferencia entre el aspecto de un colon normal (T3) y de un colon con atrofia leve (T4).

j) Morfometría intestinal

Una mayor longitud de la mucosa significa mayor superficie de absorción y, por tanto, mejor aprovechamiento de la dieta.

Gráfico 4: Longitud total de la mucosa una semana postdesafío.

T-1: Control; T-2: Control + Desafío; T-3= Anillo cimenol (prevención) + Desafío; T-4: Desafío + Anillo cimenol + tratamiento (tras la aparición de signos)

Como vemos en el gráfico superior, en el grupo T2 es donde más disminuye la longitud de la mucosa, mientras que en el grupo T3 y T4 es superior a pesar de la infección, sobre todo en T3.

k) Lesiones macroscópicas

CONCLUSIONES

1) Parámetros productivos (peso, índice de conversión, mortalidad)

• En el lote T1 (dieta basal) se observaron parámetros normales en la granja.
• Hubo un notable descenso de los parámetros productivos en el lote T2 tras el desafío con Clostridium perfringens.
• El lote T3 (anillo cimenol como preventivo) mejoró significativamente al peso de las aves, la ganancia de peso, el consumo de alimento y el índice de conversión. El lote T4, con el anillo cimenol como tratamiento, mejoró los parámetros respecto al lote T2, pero no alcanzó el lote T3.
• La mortalidad fue más baja en el lote T3 (anillo cimenol como preventivo) que en los otros tratamientos. En T4 (anillo cimenol como tratamiento) fue más baja que en T2 (infectado y no tratado).
• Tras el desafío con Clostridium perfringens, los animales T3 (anillo cimenol como preventivo) no disminuyó su respuesta productiva, ya que los animales pesaron 292 gramos más el día 42 y mejoraron el índice de conversión un 12.3%, comparado con T2 (infectado).
• Tras el desafío con Clostridium perfringens, los animales T4 (anillo cimenol como tratamiento) mejoraron la ganancia de peso diaria, pesaron 138,9 gramos más a los 42 días y mejoraron el índice de conversión un 8.7%, comparado con T2 (infectado)

Tabla 8: Diferencias en parámetros productivos entre lotes desafiados con C. Perfringens.